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Katia au Pays des Gourmands

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LES BASES DE LA CUISINE

Je vous partage ici les bases de mes recettes pour réussir vos plats salés et sucrés ! À personnaliser à volonté !

#KATIAAUPAYSDESGOURMANDS

katiaaupaysdes

👩‍🍳 Ateliers cuisine & pâtisserie
📍 5A Esplanade Bonaparte à Tinqueux (51)
📖 « Mes Goûters Gourmands »
📖 « Mes Bouchées Apéritives »
💻 Blog ⏬

Coucou les Gourmand.e.s Je vous souhaite un très

Coucou les Gourmand.e.s
Je vous souhaite un très bon week-end chocolaté 🍫🐣
Bonne chasse aux œufs et si vous avez la chance d’être en famille… profitez pleinement de ces moments 🥂😍😘

Perso… encore quelques jours avant d’avoir toute ma tribu de réunie… trop hâte 😍

#pâques #oeufs #chocolats #happyeaster #weekend #famille #happysunday #🐰 #🔔 #🐣 #🍫 #😍

Retour en images sur une de mes dernières command

Retour en images sur une de mes dernières commandes 🎂
Des letters cakes et des tartelettes pour 2 anniversaires… pour 100 personnes 🥳

- letters cakes J et P : biscuits noisette, crème mousseline au praliné, mousse au chocolat et mini tablettes de chocolats 🍫
Et pour les tartelettes : mêmes crèmes mais sur des sablés à la vanille 👍

- letter cake N : génoise au citron vert, crème à la vanille, fraises, meringues au citron vert 🍓
Et pour les tartelettes : mêmes garnitures mais sur des sablés au citron 🍋

Un gros travail… mais la satisfaction d’avoir régalé de nombreux gourmands et d’avoir ravi les papilles du roi et reine de la journée 🥰

#patisserie #anniversaries #lettercake #birthdaycake #fraises #chocolat #gateau #tartelettes #happybirthday #👩‍🍳 #🎂 #🎉 #🥂 #🥳 #🍫 #🍓

Retour en images sur notre pause gastronomique à

Retour en images sur notre pause gastronomique à @valdisere au restaurant du chef et ami @antoine_gras_ 🤩

Comme chaque année, pas de séjour à la montagne sans nous régaler à la Table de l’Ours de @hotellesbarmes 😍

Depuis des années maintenant on a vu évoluer la cuisine du chef et comme chaque année nous sommes enchantés 😍

Après les mises en bouches on a pu savourer :
- la langoustine et sa déclinaison de carottes,
- l’huître à l’étouffée de chou « façon pot au feu »,
- le céleri contisé de moelle et truffe noire,
- les champignons à la truffe,
- la fera et ses billes de cucurbitacées,
- le veau dans tous ses états,
- la vanille et sarrasin croustillant
Sans oublier les mignardises 😋

Une cuisine 1etoile qui mériterait sans aucun doute une 2eme ⭐️⭐️

Encore un Grand Merci à toutes les équipes pour leur professionnalisme 👍
Un grand merci à @mag160274 pour ses conseils précieux sur les vins qui accompagnent la cuisine du chef 🙏
Et encore un Grand merci à @antoine_gras_ de nous régaler à chaque visite 😘

Le rdv est pris pour l’année prochaine ❤️

#restaurant #gastronomie #cuisine #chef #guidemichelin #1etoile #montagne #vacances #valdisere #savoie #👨‍🍳 #🍽 #⭐ #😍

Petit souvenir ensoleillé de nos quelques jours d

Petit souvenir ensoleillé de nos quelques jours de vacances dans notre station préférée ❤️

Depuis plusieurs années maintenant… pas d’hivers sans un séjour à @valdisere 😍 même mini… même malade 😁
Cette année j’ai un peu cumulé 😱
Heureusement j’ai fait le plein de vitamines D ☀️

La reprise dès vendredi a été intense … et c’est pas fini 🎉
Bonne fin de we à tou.te.s 😘

#vacances #montagne #savoie #soleil #neige #❄️️ #🏔 #❤

Coucou les Gourmand.e.s, Je profite du trajet ava

Coucou les Gourmand.e.s,

Je profite du trajet avant d’arriver dans notre station savoyarde préférée pour vous partager les derniers gâteaux réalisés cette semaine 👩‍🍳🎂🥂

Et en particulier mon 1er Number cake 60 pour un de mes amis… et même ex-cousin 😍 que je connais depuis mes 18ans 🎂🎉 et oui… ça ne nous rajeunit pas tout ça 😁
Et comme c’est un amoureux de chocolat :
- le 6 : biscuit noisette / mousse chocolat et crème mousseline au praliné
- le 0 : génoise chocolat / poires fraîches/ mousse chocolat et chantilly vanille
Les 2 chiffres agrémentés de mini tablettes chocolat faites maison bien évidemment ☺️

Mais cette semaine, il y avait aussi les 50 ans surprise du mari d’une amie : croustillant choco praliné : biscuit noisette/ croustillant praliné / mousse chocolat 🍫

Et dimanche c’était l’anniversaire de la maman et mamie de nos amis : fleur mousse vanille / insert mangue sur biscuit coco 🥥

Sans oublier le gâteau sur le thème moto tout chocolat pour un jeune ado : génoise / ganache et mousse chocolat 🏍️

À chaque réalisation, j’essaie de réaliser le mieux possible les envies et les goûts des uns et des autres … et quand leurs gâteaux sont à la hauteur de leurs espérances… c’est que du Bonheur 🥰

Encore joyeux anniversaire à tou.te.s 🎂🥂😘

#anniversaire #gâteaux #pâtisserie #pastrylove #amis #chocolat #birthdaycake #happybirthday #ilovemyjob #numbercake #🎂 #🥂 #🎉 #👩‍🍳

Je profite de mon retour de we pour vous partager

Je profite de mon retour de we pour vous partager les différents gâteaux de la semaine dernière 🎂🎉🥂

Que ce soit pour un ami ou pour une petite princesse, j’ai toujours autant de plaisir à réaliser vos gâteaux 🎂
Et quel bonheur d’avoir vos adorables retours 🙏🥰

- entremets fleur : mousse vanille / insert framboise et biscuit coco
- Number cake chocolat/ praliné
- entremets fleur 3 chocolats sur croustillant choco caramel
- entremets tourbillon : mousse vanille / insert mangue et biscuit coco
- saint honoré vanille

Encore merci pour votre confiance 🙏😘

J’en profite aussi pour souhaiter une belle fête à toutes les Mamies 💐
Et Belle fin de we à tou.te.s 😘

#patisserie #gateaux #anniversaire #happybirthdaycake #birthdaycake #ilovemyjob💖 #pastrylove #sainthonore #numbercake #entremets #3chocolats #🎂 #👩‍🍳 #🥰
#fetedesmamies #💐

Coucou les Gourmand.e.s Voici le petit dessert q

Coucou les Gourmand.e.s

Voici le petit dessert que j’ai préparé pour la St Valentin 💝
C’est également une des recettes que j’ai proposé ce We en atelier pour célébrer l’Amour 💕

Et évidemment, on n’est pas obligé d’attendre l’année prochaine pour réaliser ces gourmandes tartelettes 😉

Pâte sablée,
croustillant praliné,
ganache chocolat
crémeux à la vanille

De multiples occasions pour préparer ces petites tartelettes 💝 pour faire plaisir ou se faire plaisir 😍

Perso je n’attends pas la St Valentin… je cuisine et pâtisse tous les jours pour ma tribu… c’est ma déclaration d’amour quotidienne 🥰

En tout cas, que vous soyez en couple ou en solo, j’espère que vous avez passé un bon we ☀️😘

#saintvalentin #amour #patisserie #chocolat #coeur #gateau #cakelover #love #tartelettes #👩‍🍳 #❤️

Pour terminer le we, je vous partage les résultat

Pour terminer le we, je vous partage les résultats de Derniers gâteaux d’anniversaire 🎂🎉

- gâteau Harry Potter : génoises vanille, crème vanille et inserts clémentines 🍊

- Number cake : biscuit sablé, mousse chocolat et crème mousseline 🍫

Et toujours un réel plaisir à réaliser vos gâteaux et participer à vos événements familiaux 🎉

Bonne fin de journée, de we… et pour certain.e.s … bonnes vacances ☀️⛄️

#gateaux #anniversaire #harrypotter #numbercake #ilovemyjob #happybirthday #birthdaycake #patisserie #🎂 #👩‍🍳 #🍊 #🍫 #🎉

Une semaine qui commence en douceur et gourmandise

Une semaine qui commence en douceur et gourmandises le lendemain de la chandeleur… ne peut qu’être une belle semaine 😍
Avec un peu de chocolat et de chantilly 🤪

Je vous souhaite à tou.te.s. un bon lundi et une délicieuse semaine 😘

#chandeleur #crêpes #petitdejeuner #goodday #havebreakfast #gourmandise #chocolate #🥞#👩‍🍳 #🍫

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