Pain perdu aux 4 épices et poires caramélisées

Instructions

1. 1ère étape =>
2. Après avoir pelées les poires, les couper en petits dés.
3. Faire fondre le sucre dans une casserole, afin d'obtenir un caramel, c'est ce qu'on appelle un caramel à sec.
4. Lorsque le caramel est bien lisse, ajouter les dés de poires et laisser compoter.
5. Ne vous inquiétez pas, lorsque vous allez verser les poires dans le caramel, celui-ci va s'agglomérer.... c'est tout à fait normal... il va continuer de fondre tranquillement, en maintenant le caramel en chauffe.. mais attention de ne pas chauffer trop fort... sinon votre caramel va brunir et devenir amer.
6. 2ème étape =>
7. Couper le pain de mie en tranches d'environ 1 cm.
8. Battre les oeufs en omelette et ajouter du lait pour diluer.
9. Aromatiser avec le mélange des 4 épices, en fonction de votre goût.
10. 3ème étape =>
11. Faire fondre une belle noisette de beurre dans une poële.
12. Tremper les tranches de mie de pain des 2 cotés dans le mélange : oeufs/lait/4épices.
13. Faire dorer les tranches dans le beurre noisette.
14. Lorsque les tranches sont bien dorées des 2 cotés, les déposer sur une planche à découper et tailler des cubes.
15. 4ème étape =>
16. Déposer les cubes dans des petites cuillères.
17. Arroser le tout de poires au caramel..... ET SERVIR CHAUD !!!