Il y a des adresses où on se sent « comme à la maison ». C’est le cas en ce qui concerne l’ASSIETTE CHAMPENOISE….

C’est une très belle maison familiale avec aux commandes Arnaud LALLEMENT Chef triplement étoilés, mais également Magali son épouse, Mélanie sa sœur, Brice son fils et évidemment Colette sa maman.

Mon gros coup de cœur quand nous sommes arrivés en CHAMPAGNE.

Quand nous sommes arrivés dans la Région Rémoise, nous avons eu le Bonheur de découvir cet établissement, qui n’avait pas encore ses 3 étoiles au Guide Michelin.

Et nous avons tout de suite été séduits par la cuisine du chef Arnaud LALLEMENT.

Le Chef Arnaud LALLEMENT a su s’entourer d’une belle équipe de cuisiniers et de pâtissiers

Je dois avouer que c’est un établissement que j’apprécie tout particulièrement. En famille, entre amis, en amoureux… c’est l’endroit Parfait pour partager un moment gastronomique avec les personnes qu’on aime.

Non seulement les plats sont Exceptionnels mais l’endroit est Magnifique… Une véritable bulle de Bonheur 🙂

Cet établissement prestigieux à proximité de REIMS, avec son restaurant gastronomique 3 étoiles au Guide Michelin, et son hôtel 5 étoiles… réussi à garder une ambiance familiale et chaleureuse.

Nous avons la chance d’habiter à proximité de REIMS et il est vrai que nous y avons célébré quelques évènements familiaux… qui resteront tous des moments privilégiés et Magiques.

L’ensemble du personnel, à l’accueil, en salle, en cuisine, à l’hôtel… est aux petits soins pour que votre visite se passe merveilleusement bien.

Passionnée depuis de nombreuses années par la gastronomie, j’ai transmis ma passion à mes enfants… qui apprécie les bonnes tables… Et je dois vous avouer que L’Assiette Champenoise a fait l’unanimité auprès de mes fils 🙂

Le plus compliqué pour moi a été de sélectionner quelques images de plats… car ils sont tous Magnifiques.

Quelques plats emblématiques : caviar sur émulsion de pomme de terre et haddock fumé // Homard bleu // Langoustine royale
Quelques plats de poissons et fruits de mer
Les nouveautés : asperge // agneau
Les gourmandises sucrées

Quand je dis que je suis Fan de la cuisine d’Arnaud… je ne dis pas ça parce qu’il est devenu un Ami… Mais il a une cuisine qui me parle, une cuisine tout en finesse et gourmandise… Ses sauces sont toutes plus magiques les unes que les autres et viennent sublimer ses plats déjà exceptionnels… les associations de gouts et les cuissons sont toujours justes et parfaits…c’est un réel Bonheur pour les papilles tout simplement !!!

Alors oui, cette Magnifique table étoilée a un coût, mais je peux vous garantir que vous garderez un souvenir Exceptionnel de cette expérience gastronomique.

ASSIETTE CHAMPENOISE à TINQUEUX (51)
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