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Katia au Pays des Gourmands

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LES POISSONS & FRUITS DE MER

Crêpe de sarrasin, fondue de poireaux et St Jacques caramélisées au cidre

Crêpe de sarrasin, fondue de poireaux et St Jacques caramélisées au cidre

Pour ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux, vous avez déjà vu la photo de ce plat…. Il est temps de vous donner la recette…. toute simple… comme je les aime…. mais avant… je vais revenir sur mon WE

Katia 51 30 mars 201619 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 0 Commentaires Lire la suite

Pavé de saumon aux épices et semoule de choux romanesco

Pavé de saumon aux épices et semoule de choux romanesco

Je ne vous cache pas que le choux n’est pas le légume préféré de mes hommes…. en fait…. ils n’aiment pas beaucoup les légumes… j’essaie donc toujours de trouver des idées pour les leur faire aimer…. ou tout du moins…

Katia 51 2 mars 201619 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 0 Commentaires Lire la suite

Moules à la crème de roquefort

Moules à la crème de roquefort

Vous êtes en panne d’inspiration pour les repas de cette semaine ??? Pas de panique…. Je vous propose un plat tout simple, rapide et efficace… bon OK…. il faut aimer les moules…. et le roquefort …. 🙂 Si c’est le

Katia 51 6 janvier 201619 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 0 Commentaires Lire la suite

St Jacques poelées sauce champagne

St Jacques poelées sauce champagne

Voici une nouvelle idée pour le Réveillon du 31 …. Raffinée et toujours très simple…. Cette sauce, je l’ai crée pour le concours VITeff Chef…. Vous la retrouverez dans ma recette « Gagnante » des filets de sole sur fondue de poireaux, coques panées, salicornes,

Katia 51 28 décembre 201519 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 2 Commentaires Lire la suite

Filets de sole sur fondue de poireaux, coques panées, salicornes, sauce et écume au champagne

Filets de sole sur fondue de poireaux, coques panées, salicornes, sauce et écume au champagne

Comme promis… voici ENFIN la recette « Gagnante » du concours Viteff Chef lors de la Finale à Epernay : Et oui… jeudi 15 octobre, je remportais le 1er prix du concours… ma recette crée pour l’occasion a fait sensation auprès des

Katia 51 25 octobre 201519 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 1 commentaire Lire la suite

Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé

Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé

Petit retour sur le dernier WE de septembre (je suis un petit peu en retard dans mes publications…) : Après un petit tour au Marché le samedi matin et l’achat de quelques bons produits…. Retour à la maison pour faire

Katia 51 7 octobre 201519 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 1 commentaire Lire la suite

Montgolfières de lotte et crevettes sauce safranée

Montgolfières de lotte et crevettes sauce safranée

Samedi, sur ma page FB, je vous ai montré mes montgolfières qui gonflaient au four…. Voici donc la recette pour pouvoir les reproduire chez vous… c’est tout simple !!! Montgolfières de lotte et crevettes sauce safranée 28 septembre 2015 par Katia

Katia 51 28 septembre 201519 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 23 Commentaires Lire la suite

Carpaccio de St Jacques

Carpaccio de St Jacques

Et oui…. nous avons retrouvé le soleil aujourd’hui…même si celui-ci a joué un peu à cache cache avec nous…. Je ne sais pas vous, en tout cas moi… avec ces rayons de soleil, j’ai eu très envi de frais, de

Katia 51 25 août 201519 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 2 Commentaires Lire la suite

Tagliatelles aux coquillages

Tagliatelles aux coquillages

Les enfants sont en vacances…. dans la région Nantaise pour mes jumeaux et dans la région stéphanoise pour le Grand !!! La maison est vide.. mais CALME !!! J’adore mes enfants… mais je ne vous cache pas que j’apprécie le silence parfois et

Katia 51 8 juillet 201519 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 0 Commentaires Lire la suite

Ravioles de gambas aux champignons

Ravioles de gambas aux champignons

C’est le WE… c’est le moment idéal pour faire des pâtes fraiches… Si je ne me trompe pas c’est également la Fête des voisins… pourquoi ne pas profiter de l’occasion pour inviter les vôtres à déguster de bonnes pâtes…. effet garanti :

Katia 51 29 mai 201519 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 1 commentaire Lire la suite
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