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Katia au Pays des Gourmands

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LES POISSONS & FRUITS DE MER

Calamars panés

Calamars panés

Pour ma dernière recette du mois d’août, je vous ai préparé une recette que j’adore et qui sent bon le soleil et les vacances : Les calamars panés 🙂 Une recette toute simple et super efficace.   INGREDIENTS  => –

Katia 1 septembre 20211 septembre 2021 LES POISSONS & FRUITS DE MER 2 Commentaires Lire la suite

Mille-feuilles de galettes de sarrasin / émietté de crabe et rosace d’avocat

Mille-feuilles de galettes de sarrasin / émietté de crabe et rosace d’avocat

Je ne vais pas polémiquer sur le fait que Nantes soit en Bretagne ou pas 🙂 Le fait est que je suis née à Nantes et y ayant vécu pendant quelques années…  j’ai une passion pour tous les produits de

Katia 15 mars 202115 mars 2021 LES ENTRÉES, LES POISSONS & FRUITS DE MER 0 Commentaires Lire la suite

St Jacques poêlées sauce Champagne

St Jacques poêlées  sauce Champagne

La semaine dernière, lors du reportage sur France3 Champagne Ardennes, vous avez pu me voir préparer des magnifiques St Jacques avec une délicate sauce champagne. Nous sommes en pleine saison des St Jacques, c’est donc  le moment parfait pour réaliser

Katia 11 décembre 202011 décembre 2020 LES ENTRÉES, LES POISSONS & FRUITS DE MER 2 Commentaires Lire la suite

Langoustines croustillantes au caviar

Langoustines croustillantes au caviar

Nous sommes déjà à la fin du mois… et pour cette nouvelle recette avec Caviarplaces, j’ai utilisé évidemment un produit de saison… un produit de la mer que j’affectionne tout particulièrement : la langoustine !!! Pour cette recette, j’ai utilisé

Katia 29 juillet 201929 juillet 2019 LES AMUSES BOUCHES, LES POISSONS & FRUITS DE MER 2 Commentaires Lire la suite

St Jacques poêlées et quenelles de caviar sur mousseline de topinambours

St Jacques poêlées et quenelles de caviar sur mousseline de topinambours

Les semaines passent à une vitesse folle… nous voici déjà le  dernier lundi du mois de novembre… Et je ne vous apprends rien si je vous dis que dans moins d’un mois se sera Noël 🙂 Pour ma recette à

Katia 26 novembre 201818 juin 2019 LES ENTRÉES, LES POISSONS & FRUITS DE MER 2 Commentaires Lire la suite

Nouilles sautées aux crevettes, saveur Echalote/gingembre

Nouilles sautées aux crevettes, saveur Echalote/gingembre

Je suis ravie de vous présenter la gamme bio des sauces « Les saveurs d’Hélène » de mon ami Joaquim DOS SANTOS. L’aventure « Les saveurs d’Hélène » a commencé avec « La sauce d’Héléna », recette familiale originaire de SAO TOME dont le goût est

Katia 51 25 juin 201828 août 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 2 Commentaires Lire la suite

Langoustines / caviar / légumes de printemps

Langoustines / caviar / légumes de printemps

Je vous l’avais promis… voici la recette d’un des  plats que j’ai préparé à l’occasion de la Fête des Mamans…  oui… j’avoue… je me suis fait plaisir… un condensé de tout ce que j’aime : – des fruits de mer,

Katia 51 31 mai 201819 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 0 Commentaires Lire la suite

Filets de sole, légumes et beurre nantais

Filets de sole, légumes et beurre nantais

Ceux qui me suivent depuis le début savent que je suis entourée d’hommes à la maison… et que mes hommes ne sont pas de grands « FAN » de légumes…. Et pourtant, certains de mes plats rencontrent un très grand succès auprès

Katia 51 17 janvier 201830 août 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 0 Commentaires Lire la suite

Riz safrané aux crevettes et chorizo

Cette recette est Idéale  pour un diner rapide en tout simplicité… Juste trop bon 🙂 Et ce qui assez rare pour être souligné…. tous mes hommes sont unanimes sur cette recette…. et certains sont très très difficiles… mais je ne

Katia 51 23 octobre 201731 août 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 2 Commentaires Lire la suite

Poisson cru à la Tahitienne

Poisson cru à la Tahitienne

IA ORANA (Bonjour) les Gourmands….. Cet été, j’ai eu le grand bonheur de voyager en Polynésie Française à la découverte d’îles paradisiaques comme Moorea, Bora Bora, Rangiroa et Tahiti….  Les paysages sont totalement Magiques…. les odeurs, et tout particulièrement le

Katia 51 10 août 20173 septembre 2018 LES POISSONS & FRUITS DE MER 0 Commentaires Lire la suite
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