Cette année, je vous propose une bûche HYPER GOURMANDE…. ma bûche Paris-Brest 🙂
Hummm vous allez vous régaler !!!
Pour ceux qui ne seraient pas totalement convaincus… je peux juste vous dire qu’elle a été validée par toute ma Tribu…. et ceux qui me suivent… savent que ma tribu est très difficile 🙂
Pour réaliser cette bûche j’ai utilisé le kit magic bûche de chez SILIkOMART…. trop simple d’utilisation… je précise que je n’ai aucun partenariat avec la marque… je partage juste mon coup de coeur avec vous pour ce moule qui est TOP pour réaliser de magnifiques bûches pour les fêtes….
Pour obtenir cette bûche de Noël, il faudra procéder en plusieurs étapes :
– l’éclair,
– la pâte de praliné,
– la crème au praliné,
– le croustillant.
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ET VOILA….. C’EST ENFIN PRET POUR LA DEGUSTATION !!!
BON APPETIT !!!
C’est un peu long… mais qu’est ce que c’est BONNNNNNN 😉
A très bientôt les Gourmands pour une nouvelle recette ….
Pure merveille
Merci Chris Un pur régal
Cette année, j’ai aussi opté pour la noisette pour ma bûche, mais en association avec le café. Si tu veux y jeter un oeil, la recette est ici : http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/2017/12/buche-noel-croustillante-cafe-noisette/
Bonnes fêtes !
Bonsoir, je voudrais me lancer a faire cette buche méga gourmande.😀
J aurais juste une question, le crustillant n est il pas trop dur???
(comme cela m’est malheureusement souvent arrivée)
Encore Merci pour cette belle recette.
Bonsoir,
J’ai fait plusieurs tests avant la rédaction de la recette et normalement le croustillant est juste bien… après il s’agit de mon gout perso. Le croustillant peut etre dur s’il y a plus de chocolat… il ne faut pas hésiter sur les petites crepes dentelles.
N’hésitez pas à me faire part de votre avis dès que vous l’aurez tester.
Bonne soirée
Bonsoir.
Une fois la bûche sortie du congélateur et après avoir mis le spray, faut il manger la bûche de suite ou y a t-il un temps de repos au frigo de quelques heure avant la dégustation ??
Merci.
Bonjour Lucile,
Il est indispensable de laisser décongeler tranquillement au réfrigérateur avant la dégustation, l’idéal la veille c’est parfait.
Bonne dégustation vous allez vous régaler !!!
Passez de très belles et gourmandes fêtes de fin d’Année
bonjour, je souhaite faire votre bûche pour noël, puis je faire une mousseline classique sans feuille de gélatine ? ou est ce impératif ?
merci de votre réponse et du partage de la recette.
Bonsoir Chantal, j’ai peur que votre crème mousseline ne tienne pas assez au démoulage de votre buche.
Bonjour
Je souhaiterai me lancer dans cette belle recette de buche mais j’aimerai savoir combien de temps avant de la servir il faut la sortir du congélateur? Ou alors doit on la manger glacé?
Merci d’avance pour la réponse 🙂
Bonjour Romain,
Il est préférable de sortir votre bûche la veille du congélateur, en la plaçant au réfrigérateur pour qu’elle dégèle tranquillement.
Par contre, si vous floquez votre bûche, il est préférable de le faire à la sortie du congélateur pour un résultat optimal.
Vous allez vous régaler… un pur concentré de gourmandise !!!
Merci beaucoup Katia
J’ai hâte de commencer et d’en faire profiter mes proches 🙂
Bonne fête gourmande à vous
Bonsoir, je voudrais rėaliser votre bûche pour Noël, j’ai acheté du pralin tout prêt. Pouvez vous me dire combien de grammes j’ai besoin pour la crème ?
Bonjour Brigitte,
Si vous utilisez du pralin « tout prêt », tout va dépendre de sa qualité.
Je vous conseille de commencer par 2 cuillères à soupe, de bien remuer et de gouter pour savoir s’il faut en rajouter encore un peu ou beaucoup 😉
Merci Katia pour votre réponse rapide ! Mon pralin a été acheté à la maison de la boulangerie et est de très bonne qualité, mon paris brest (réalisé avec ce pralin) a été apprécié et très vite englouti par toute ma famille … Je vais donc suivre vos conseils, en mettre 2 cuillères à soupe, goûter et en rajouter s’il le faut… Encore merci de prendre le temps de répondre 🙂
Avec plaisir… et je suis certaine que vous allez faire des Heureux avec cette buche !!!
Passez de belles et gourmandes fêtes de fin d’année
Bonnes fêtes de fin d’année à vous aussi ! On attend la bûche de noël 2019 avec impatience 😉
bonjour, peut on utiliser dans cette recette de la pâte de praline déjà toute faite et à quel endroit la placer dans la recette ? merci
Bonsoir
Vous pouvez incorporer de la pâte de praliné déjà toute faite, elle aura moins de goût mais cela fonctionne aussi.
il faut l’incorporer à la toute fin de la recette. Juste avant de filmer au contact votre crème et de la réserver au frais.
Bonne soirée à vous et régalez vous bien
Bonjour
quelle est la dimension du moule svp ?
cordialement
belle soirée 🙃
Bonjour, Pour cette recette j’ai utilisé un moule 284x104x70H
Passez de belles et gourmandes fetes
Katia
Bonjour, je fais votre bûche pour le 25, si je fais le montage le 24, il n’est pas nécessaire de la mettre au congélateur j’imagine ?
Bonne soirée
Bonjour,
J’espère que vous avez bien reçu mon mail à temps et que celui-ci n’est pas tombé dans vos spam…
Il est en effet indispensable de congeler cette bûche sinon il vous sera impossible de la démouler.
mais comme indiqué dans mon mail, elle se décongèle très vite.
J’en profite pour vous souhaiter une belle et gourmande année
Bonjour Katia, cette année, je me lance, je fais votre recette, qui, je pense va faire des heureux. Pour ma part, j’en salive d’avance. Hâte d’être au 25 Décembre!!!!! Bonne fin d’année!!
Bonjour,
Vous allez vous régaler avec ma Bûche façon Paris Brest… Elle fait toujours sensation chez les Gourmands 🙂
Passez de très belles fêtes de fin d’année
Bonjour,
Mon beau papa m’a mise au défi de lui faire une bûche façon Paris Brest et votre recette m’a tapé à l’œil car c’est celle qui se rapproche le plus du Paris Brest! Donc je vais me mettre au fourneau mais je me pose la question quant au feuilles de gélatine, ce sont des feuilles de 1g ou 2g?
J’ai hâte de la présenter à noël ☺️
Merci
Bonjour,
Tout d’abord, votre bûche est superbe et bien pensée ! Balle revisite !
Je compte faire cette bûche pour le Nouvel an.
Combien de temps à l’avance peut on a réaliser ? Combien de temps pouvons nous la laisser au congélateur ?
Merci pour votre retour et encore bravo !
Bonsoir pour les crêpes dentelles c’est 7 à 8 boîtes entières ? Les boîtes d’environ 85g? Ça me paraît énorme…
Merci
Bonjour,
Petite question au moment d incorporer le beurre froid.
La crème pâtissière doit être chaude ???
Merci
Bonsoir, A l’étape 19, vous incorporez que la moitié du lait.
et la deuxième moitié ? A quel moment la placer ?
merci
Bonsoir, vous pouvez incorporer tout le lait ou seulement la moitié et après vous reversez tout dans la casserole. si vous n’avez mis que la moitié du lait, l’autre moitié est déjà dans votre casserole.
Bonne soirée à vous