Les viandes

Tourte forestière : champignons, chevreuil et foie gras

Comme je suis une grande FAN de pâte feuilletée, je m'amuse autant en réalisant des recettes sucrées que salées 🙂

Timbale de macaronis : magret de canard, artichauts, mini carottes et sauce foie gras

Lorsqu'une amie me lance le défi de réaliser une timbale de macaronis... évidemment.. je fonce et je m'éclate en cuisine

Volaille et carottes dans tous leurs états

pour être précise il s'agit d'un Effiloché de poulet sur purée de carottes, mini carottes glacées, brochette de blanc de

Tajine de poulet au curry

Aujourd'hui, 1er mercredi du mois... c'est le rdv des gourmands.... avec la nouvelle édition de la BATAILLE FOOD... Petit rappel

Filets mignons en croute et risotto de céleri

C'est un plat réconfortant.... un plat idéal pour un dimanche en famille !!! Et c'est tout simple... que demander

Magret de canard aux figues et duo de purées

Voici une idée simple mais un peu originale.... que j'ai réalisé fin octobre... juste avant la fin de la

Cake au confit de canard et coriandre

Dans le cadre des "Régalades en cascade" organisées par Olivier du blog sharing cuisine ... je vous propose une nouvelle recette ...

Burger maison...

Un Burger maison... Hummmm !!! Et tellement simple à réaliser... comment ne pas se laisser tenter !!! Il faut

Magret de canard déglacé au vinaigre balsamique aux figues, polenta, carottes colorées et figues rôties

Pour mon repas de fête et pour changer de la traditionnelle dinde... j'ai opté pour du magret de canard... avec un joli

Poulet rôti et écrasé de pommes de terre !!!

Ce WE c'est la Fête de la Gastronomie.... un Bonheur pour les Gourmands et Gourmets 😉 Le thème cette année

Ris de veau aux mousserons sur mousseline de céleri, sauce au ratafia et légumes de saison

C'est la 4ème année que le Champagne Julien CHOPIN organise ce Trophée.... Je suis ravie d'y participer cette année... Et

Ravioles de canard et pleurotes, sauce foie gras

Comme promis... voici la recette des ravioles faites hier midi.... Je ne vais pas vous cacher que c'est un peu

Filet de veau, purée de topinambours, tartare d'huitres, noisettes concassées et huitres pannées

Les fêtes approchent à grands pas !!!! Pourquoi ne pas changer de la traditionnelle dinde aux marrons ??? Je vous

Carré d'agneau en croute de pistache

J'ai eu le plaisir d'être invitée vendredi dernier à l'émission "La cuisine" sur France Bleu Champagne Ardenne. Lors de cette

Parmentier de confit de canard à la patate douce

C'est bientôt l'heure de passer à table 🙂 Vous cherchez une idée pour ce midi ou les prochains ? Je

RIS DE VEAU AUX MORILLES ET LEGUMES DU MARCHE

Pour continuer dans le repas de la Fête des Papas... Voici le plat : Ris de Veau aux morilles, asperges

Filet mignon feuilleté et duo de purées

Le filet mignon est une viande très facile à cuisiner et qui permet de nombreuses possibilités : en sauce, rotie, panée....

Escalopes de filet mignon panées au pain d'épices et sa mousseline de chou-fleur au piment d'espelette

Hier j'ai refait la recette du plat principal qui m'a permis de décrocher la victoire lors de la Finale du concours

Katia au Pays des Gourmands

LES VIANDES

Les viandes