C’est la pleine saison des asperges… il faut donc en profiter 🙂 Perso j’adore les asperges… blanches, violettes ou vertes… et je les cuisine sous toutes les formes…. Mais la saison des asperges… me rappelle aussi de très beaux souvenirs
Salade aux prémices de printemps
A l’occasion d’une participation à un concours de cuisine, je devais travailler sur une entrée et un plat à base d’œuf… Le thème exact : L’œuf symbole de fécondité et de renouveau, fraicheur de printemps. Les contraintes : – réaliser
Velouté de petits pois, écume de haddock fumé et quenelle de caviar
A moins d’habiter sur la planète Mars…et encore !!!! Vous n’êtes pas sans savoir que la semaine prochaine c’est : La ST VALENTIN….. la fête des Amoureux… Pour être franche avec vous…. ce n’est pas ma fête préférée… car je
Mille-feuille de foie gras
Les fêtes de fin d’année approchent à Grands Pas !! Pour les amoureux de foie gras, je vous propose une entrée gourmande avec ce duo de foie gras en mille-feuille. L’avantage avec cette recette, c’est que vous pouvez préparer tous
Tartelettes de légumes
Avec de beaux et bons légumes… comment résister à la tendance de cet été…. la tarte de légumes !!! Je dois dire que j’ai la chance d’avoir des maraichers qui produisent des magnifiques produits très colorés… c’est juste un bonheur
Carpaccio d’asperges blanches et vertes, copeaux de parmesan et noisettes concassées
Je ne sais pas vous… mais perso… j’adore les asperges…. sous toutes ses formes…. alors dès que la saison arrive, j’en profite pour me régaler et régaler mon entourage 😉 J’ai également la chance de connaitre des maraichers, Audrey et
Flans de crabe
Avec la chaleur de ces derniers jours, vous êtes à la recherche d’un plat frais et simple à réaliser…. Ca tombe bien… j’ai une recette idéale pour les repas en terrasse !!! Je vous propose une entrée très rafraichissante… le
Sablé au thym, guacamole, coeur de saumon fumé, zeste de citron vert et coriandre
Repas du vendredi soir… tout simple… trop bon !!! Comment bien commencer le WE… Sablé au thym, guacamole, coeur de saumon fumé, zeste de citron vert et coriandre 4 mars 2017 par Katia 51 Catégorie LES ENTRÉES Personnes 6 Ingrédients –
Langoustines poélées sur un velouté de petits pois fumé au haddock
Je ne sais pas vous… mais personnellement j’adore les langoustines…. Alors pour le repas de fêtes de fin d’année préparé pour l’émission France Bleu de mercredi… je ne pouvais pas passer outre 😉 Je vous propose donc une recette toute simple…
Carpaccio de St Jacques et radis sur pesto aux fanes de carottes
Nous sommes déjà le 1er mercredi du mois…. C’est l’heure de la Bataille Food entre Gourmands bloggeurs ou non…. Ce défi culinaire a été initié par Jenna, du blog Bistro de Jenna. Chaque mois la marraine ou le parrain choisit un thème.