Les poissons & fruits de mer

Montgolfières de crevettes sur fondue de poireaux

Voici le plat principal que j'ai proposé pour l'émission sur FRANCE3 avec Valérie ALEXANDRE sur le thème "Repas de Fêtes

Risotto aux asperges et aux gambas

Feuilleté de saumon sur fondue de poireaux, sauce Champagne

En ce jour de 1er avril, il était tout à fait logique que je vous partage cette recette de feuilleté

Calamars panés

Pour ma dernière recette du mois d'août, je vous ai préparé une recette que j'adore et qui sent bon le

Mille-feuilles de galettes de sarrasin / émietté de crabe et rosace d'avocat

Je ne vais pas polémiquer sur le fait que Nantes soit en Bretagne ou pas 🙂 Le fait est que

St Jacques poêlées sauce Champagne

La semaine dernière, lors du reportage sur France3 Champagne Ardennes, vous avez pu me voir préparer des magnifiques St Jacques

Langoustines croustillantes au caviar

Nous sommes déjà à la fin du mois… et pour cette nouvelle recette avec Caviarplaces, j'ai utilisé évidemment un produit

St Jacques poêlées et quenelles de caviar sur mousseline de topinambours

Les semaines passent à une vitesse folle… nous voici déjà le dernier lundi du mois de novembre… Et je ne

Nouilles sautées aux crevettes, saveur Echalote/gingembre

Je suis ravie de vous présenter la gamme bio des sauces "Les saveurs d'Hélène" de mon ami Joaquim DOS SANTOS.

Langoustines / caviar / légumes de printemps

Je vous l'avais promis... voici la recette d'un des plats que j'ai préparé à l'occasion de la Fête des Mamans...

Filets de sole, légumes et beurre nantais

Ceux qui me suivent depuis le début savent que je suis entourée d'hommes à la maison... et que mes hommes

Riz safrané aux crevettes et chorizo

Cette recette est Idéale pour un diner rapide en tout simplicité... Juste trop bon 🙂 Et ce qui assez rare

Poisson cru à la Tahitienne

IA ORANA (Bonjour) les Gourmands..... Cet été, j'ai eu le grand bonheur de voyager en Polynésie Française à la découverte

Tarte au thon et moutarde ancienne

Perso... je ne sais pas vous... mais quand je sais que je vais rentrer un peu tard à la maison

Nouilles sautées aux crevettes

Une envie de voyager sans quitter votre cuisine ??Cette recette va transformer votre souhait en réalité... et en Bonus...

Gâteaux moelleux au thon

Une idée toute simple et rapide à faire... comme j'aime... il faut juste penser à les préparer à l'avance pour

Filets de sole, coques, légumes de saison, sauce champagne et salicornes

Voici une des recettes que je propose demain matin lors de mon 1er cours de cuisine dans l'Atelier ZODIO.... Evidemment...

Brochettes d'Ananas rôti et de gambas marinées au tandoori et piment doux

Nous sommes déjà le 1er mercredi du mois.... C'est donc l'heure de la Bataille Food (#35) 🙂 Il s'agit en

Tagliatelles à l'encre de seiche, Saint Jacques poêlées et crème d'asperges blanches

Nous y voilà.... le 1er mercredi du mois... pour une nouvelle Bataille Food 🙂 Après ma 1ère expérience le mois

Filet de sole, crumble au chorizo, risotto aux asperges vertes et aux coques

Il y a un plat que j'adore tout particulièrement..... le risotto..... Je le cuisine régulièrement car pour une fois.... tous

Crêpe de sarrasin, fondue de poireaux et St Jacques caramélisées au cidre

Pour ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux, vous avez déjà vu la photo de ce plat.... Il est

Pavé de saumon aux épices et semoule de choux romanesco

Je ne vous cache pas que le choux n'est pas le légume préféré de mes hommes.... en fait.... ils n'aiment

Moules à la crème de roquefort

Vous êtes en panne d'inspiration pour les repas de cette semaine ??? Pas de panique.... Je vous propose un plat

St Jacques poelées sauce champagne

Voici une nouvelle idée pour le Réveillon du 31 .... Raffinée et toujours très simple.... Cette sauce, je l'ai crée

Filets de sole sur fondue de poireaux, coques panées, salicornes, sauce et écume au champagne

Comme promis... voici ENFIN la recette "Gagnante" du concours Viteff Chef lors de la Finale à Epernay : Et oui...

Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé

Petit retour sur le dernier WE de septembre (je suis un petit peu en retard dans mes publications...) : Après

Montgolfières de lotte et crevettes sauce safranée

Samedi, sur ma page FB, je vous ai montré mes montgolfières qui gonflaient au four.... Voici donc la recette pour

Carpaccio de St Jacques

Et oui.... nous avons retrouvé le soleil aujourd'hui...même si celui-ci a joué un peu à cache cache avec nous.... Je

Tagliatelles aux coquillages

Les enfants sont en vacances.... dans la région Nantaise pour mes jumeaux et dans la région stéphanoise pour le Grand !!! La maison

Ravioles de gambas aux champignons

C'est le WE... c'est le moment idéal pour faire des pâtes fraiches... Si je ne me trompe pas c'est également la Fête

Katia au Pays des Gourmands

LES POISSONS & FRUITS DE MER

Les poissons & fruits de mer