Les amuses-bouches
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Lors du reportage diffusé dans Météo à la carte sur France3 ce mardi 22 décembre 2020, j'ai réalisé de délicieuses
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Voici Enfin ma recette de gougères au fromage… simple et efficace 🙂 C'est une recette que je réalise souvent pour
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Nous sommes déjà à la fin du mois… et pour cette nouvelle recette avec Caviarplaces, j'ai utilisé évidemment un produit
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Dernier lundi du mois… Et oui…. nous sommes ENFIN en été !!! Et on commence cette semaine avec une nouvelle
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Et voilà... le mois de mai se termine !!! Je vous propose donc pour ce dernier lundi du mois, ma
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Comme chaque dernier lundi du mois depuis septembre, je vous propose une idée de recette avec le caviar… et comme
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Les semaines passent très vite… Nous sommes déjà le dernier lundi du mois… je vous propose donc une nouvelle association
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Comme tous les derniers lundis du mois depuis septembre… je vous propose une association avec du Caviar !!! Aujourd'hui, nous
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A quelques jours de la St Valentin, je vous propose une idée très efficace pour un diner en amoureux… une
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Aujourd'hui, dernier lundi du mois, c'est aussi le dernier lundi de l'année… et donc mon dernier article de l'année 2018.
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Aujourd’hui nous sommes le dernier lundi du mois d'octobre… pour la 2ème fois depuis la rentrée, je vous présente une
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Aujourd'hui nous sommes le dernier lundi du mois… je commence donc à vous présenter les recettes et associations que j'ai
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Vous n'êtes pas sans savoir qu'aujourd'hui c'est le 1er jour de l'Eté.... C'est également la Fête de la Musique ....
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Cette recette est juste parfaite pour un p'tit apéro sur la terrasse au soleil !!! Perso... j'ADORE !!! En plus
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Pour ma dernière recette de l'année 2017, je vous propose des bouchées apéritives idéales pour le réveillon.... Une recette
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Les fêtes de Noël sont tout juste terminées, qu'on enchaine avec le reveillon du 31.... Pour l'occasion, je vous propose
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Nous sommes le 1er mercredi du mois... c'est donc l'heure de la Bataille Food.... Et comme nous sommes en décembre....
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Vacances ou pas.... Cette recette est idéale pour les pique-niques, les apéros.... les apéros/pique-niques... Elle est toute simple, Il suffit
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Et oui... quand on est Nantaise et qu'on a vecu presque 20 ans sur la cote Atlantique... il y a
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Idée rapide et efficace pour l'apéro du WE qui arrive à grands pas 😉
PS : Vous pouvez aussi utiliser
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Ingrédients
- - 1 botte d'asperges blanches,
- - de la crème fleurette,
- - des lamelles de lard fumé,
- - de la coriandre,
- - quelques tranches de pain de mie,
- - du sel noir d'Hawaï,
- - de l'huile de truffe (ou autre si vous n'en avez pas... d'olive, de noisettes...).
Instructions
- Pour la crème d'asperges blanches :
- Commencer par éplucher et laver les asperges.
- Les faire cuire dans un grand volume d'eau salée.
- Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, celui-ci doit s'enfoncer sans aucune résistance.
- Egoutter les asperges et les placer dans un blender ou un robot mixeur.
- Ajouter un peu de crème fleurette, mixer et ajouter encore de la crème afin d'obtenir une texture oncteuse mais pas trop liquide.
- Pour les chips de lard fumé :
- Pendant la cuisson des asperges, faire cuire au four à 180° les tranches de lard fumé sur une plaque de patisserie recouverte de papier de cuisson.
- Lorsque les chips de lard sont cuites, les laisser se reposer sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excès de gras.
- Pour les croutons :
- Oter les bords du pain de mie.
- Tailler les tranches en petits dés.
- Disposer les dés sur une plaque de patisserie recouverte de papier de cuisson, les arroser d'huile et les placer au four à 180°.
- Les sortir du four dès qu'ils sont bien dorés et les réserver.
- Pour le dressage :
- Verser la crème d'asperges dans des verrines, placer une ou 2 chips de lard fumé en fonction de la grosseur de votre récipient.
- Ajouter les croutons, parsemer le tout de petites feuilles de coriandre et ajouter un tour de moulin de sel noir de Hawaï....
- Et le tour est joué !!!
- BON APERO et BON WE !!!!
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Et bien voilà !!! On y est !!! Dernier WE de l'Année 2016.... Alors... pour le Réveillon : on sort
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Le mois de décembre est très propice aux Fêtes de famille, aux repas entre amis.... Une majorité de personnes dégustent
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Ces petites bouchées sont parfaites pour changer des taosts traditionnels que l'on dévore à l'apéritif.... Et c'est tellement simple à
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Et oui.... nous sommes vendredi.... et ce soir commence un nouveau WE .... Et qui dit WE... dit forcement Apéritif
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Et oui.... une nouvelle semaine qui s'achève ..... Mais cela signifie aussi qu'un nouveau WE commence 😉 ET qui dit
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Et voilà !!!! La recette, en images, des makis..... En fait j'ai fait mes 1ers makis et sushis l'an dernier
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Il n'est pas encore trop tard pour faire votre terrine de foie gras pour ce WE.... Je vous donne ma
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Je viens de vérifier sur le calendrier.... Nous sommes bien en novembre.... Mais si les feuilles des arbres n'étaient pas
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Et oui... Déjà le WE... ou pour certains... ENFIN le WE !! C'est la saison des betteraves.... et pourquoi pas
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Vous avez du monde demain... ou vous avez envie tout simplement de vous faire plaisir... Voici une recette originale pour
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Des madeleines au Roquefort.... mais oui... mais oui.... et en plus c'est super bon... en apéritif ou bien dans une salade...
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Histoire de terminer le WE en beauté, je vous propose des mini croissants à l'escargotine..... pour l'apéritif !!! Mais qu'est
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C'est l'heure de l'apéro !!! YES !!! Pourquoi ne pas essayer cette crème de courgette pour remplacer les éternelles cacahuètes
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Comme vous le savez déjà.... hier était la journée pour tous les Papounets.... Pour l'occasion j'ai concocté un Petit repas de
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AUJOURD'HUI c'est la FETE DES MAMANS.... Pas le temps de lui préparer son dessert préféré ? Mais envie de lui
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Un nouveau Grand WE commence ce soir...et qui dit WE... dit évidemment Apéro !!! Ras le bol des cacahuètes à
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